食用核桃真的能让白发变黑吗

食用核桃并不能让白发变黑。

白发的产生主要是由于毛囊中的黑色素细胞减少或者功能下降，使得毛发缺乏黑色素，从而表现为白色。

核桃中含有一些对人体有益的营养素，如蛋白质、脂肪、矿物质等，其中的铜元素确实可以参与黑色素的合成，但是，仅靠食用核桃是无法让已经变白的头发恢复黑色的。因为影响头发颜色的因素还包括遗传、营养、压力、疾病等，而核桃无法改变这些因素。

同时，应注意核桃虽然营养丰富，但脂肪含量高，食用过量可能会导致肠胃不适，增加体重等问题。在饮食中应适量摄取，保持饮食的多样性和平衡。如果头发变白，建议及时就医，了解具体的原因，采取针对性的措施进行处理。