米饭和馒头哪一种更易消化

米饭和馒头都是中国传统的主食，它们的主要成分都是碳水化合物，但是在消化方面略有不同。

一般来说，米饭比馒头更容易消化。因为米饭中的淀粉在经过烹调后会变得更加糊化，从而更容易被人体消化吸收。而馒头则需要经过发酵和蒸制，其淀粉结构会变得更加复杂，因此需要更长的时间来消化。

此外，米饭和馒头的口感和质地也会影响它们的消化速度。

需要注意的是，每个人的消化系统功能不同，对食物的消化能力也不同。因此，选择米饭或馒头作为主食，应该根据个人的身体状况和饮食习惯来决定。