新鲜雪里蕻可以食用吗

新鲜雪里蕻可以食用，但需要注意的是，在食用前应确保雪里蕻的安全性和卫生。建议选择新鲜、无污染、无农药残留的雪里蕻，并彻底清洗干净，以减少食品安全风险。

雪里蕻是一种常见的蔬菜，富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，具有一定的营养价值。但需要注意的是，雪里蕻中含有较多的草酸，因此在食用前最好先焯水，以去除草酸。此外，雪里蕻属于寒凉蔬菜，不宜过量食用，以免引起肠胃不适。