虾蟹过敏的成因是什么

虾蟹过敏的成因是由于人体免疫系统对虾蟹中的特定蛋白质分子产生了异常免疫反应。

虾蟹是富含蛋白质的食物，这些蛋白质对于人体来说是异种蛋白。某些人的免疫系统可能会将这些异种蛋白视为入侵者，并产生针对它们的抗体。当这些人再次接触虾蟹时，抗体就会识别这些蛋白质并释放出一些化学物质，如组胺，导致过敏反应。

虾蟹过敏的症状通常包括皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹、胃肠道不适等。严重的过敏反应可能导致呼吸困难、血压下降、意识丧失等，甚至危及生命。

对于虾蟹过敏的人，应避免食用虾蟹及其制品，如虾酱、蟹黄等。如果不确定自己是否对虾蟹过敏，可以咨询医生进行过敏原检测。