食物变酸后吃掉会有哪些影响

食物变酸后吃可能引发腹泻、呕吐、恶心等症状，并且可能增加感染病原微生物的风险。

1、腹泻：食物变质产生的有毒物质进入肠道后，可能导致肠道功能紊乱，引起腹泻。

2、呕吐和恶心：食物变质后，可能产生许多不良物质，刺激胃肠道引起恶心和呕吐。

3、感染病原微生物：食物变质时，病原微生物（如细菌、霉菌等）繁殖增多，食用后极易感染病原微生物，导致身体不适或引发疾病。

4、严重食物中毒：如果长时间食用变质食物，可能导致严重的食物中毒，症状包括剧烈腹痛、高热、脱水等，可能危及生命。

为了避免以上情况，建议在食物变质前就处理掉，并注意：

1、妥善保存食物：确保食物存放在干燥、通风和适温的环境下，以防止变酸。

2、注意食物保质期：在购买食物时，要注意查看保质期，尽量在保质期内食用。

3、勤洗手、保持清洁：在处理食物前后要养成洗手的习惯，确保餐具清洁。

以上措施可以降低食物变酸的风险，保证食物的安全和口感。如果不幸食用了变质食物，出现异常症状时应及时就医。