食用多少泡菜可能导致中毒

泡菜是一种传统的韩国发酵食品，通常是用蔬菜和盐腌制而成。如果泡菜在腌制过程中受到了污染，或者腌制时间不足，可能会导致细菌性食物中毒。

食用泡菜后中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等。中毒的严重程度和症状的轻重与食用泡菜的数量有关，但并没有一个确切的食用量标准。一般来说，少量食用泡菜不会导致中毒，但如果大量食用泡菜，或者食用了受到污染的泡菜，则有可能导致中毒。

因此，为了避免食用泡菜后中毒，建议选择正规厂家生产的泡菜，避免购买自制或来路不明的泡菜。同时，在食用泡菜时，要注意适量食用，不要过量食用。