黄芪泡水发黑是啥原因

黄芪泡水发黑可能是由于黄芪中含有一种叫做多糖的成分，这种成分在水中长时间浸泡后会分解，导致水的颜色变深，看起来像是发黑。此外，如果黄芪在保存过程中受潮、发霉或被氧化，也可能导致泡水后水的颜色变深。

黄芪是一种中药材，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血等功效。黄芪泡水是一种常见的食用方法，但在浸泡过程中，黄芪中的有效成分并不能完全溶出，因此黄芪泡水的功效可能不如煎剂明显。

如果黄芪泡水发黑，建议不要继续饮用，以免引起身体不适。在使用黄芪泡水时，最好选择新鲜的黄芪，并注意保存，避免受潮、发霉或被氧化。