八个月大的婴儿能只吃胡萝卜泥吗

八个月大的婴儿可以只吃胡萝卜泥，但前提是婴儿已经添加了泥状食物，并且对胡萝卜不过敏。

根据《中国居民膳食指南（2022）》，婴儿在7～9月龄时，食物应当从泥糊状逐渐过渡到带有小颗粒的稠粥、烂面、肉末、碎菜等，其中就包括胡萝卜泥。

如果婴儿已经添加了泥状食物，可以尝试吃胡萝卜泥。但需要注意的是，虽然胡萝卜营养丰富，但也不能只吃胡萝卜泥，而应该多样化摄入其他食物，以保证营养均衡。

此外，添加新的食物时，应从单一食物开始，每次只添加一种新食物，逐次引入。每次添加新食物后，要密切观察婴儿是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，一旦出现，应暂停添加该食物，等症状消失后再小量尝试，如仍出现同样的不良反应，应尽快咨询医生。