猪蹄和红烧肉哪个的热量更高

猪蹄和红烧肉的热量都比较高，但具体哪个热量更高，取决于烹饪方式和食材的重量。一般来说，同等重量的猪蹄和红烧肉，红烧肉的热量更高一些。

根据《中国食物成分表》，每100克猪蹄的热量约260千卡，脂肪含量约为18.8克；每100克红烧肉的热量为450千卡左右，脂肪含量40克左右。因此，如果同等重量的猪蹄和红烧肉，红烧肉的热量更高。

需要注意的是，猪蹄和红烧肉都含有较高的脂肪和热量，因此建议适量食用，不宜过量。