荞面粉的功效、作用以及禁忌是什么

荞面粉主要由荞麦制成，含有丰富的营养物质和生物活性物质，对健康有多种益处，但也存在一些食用禁忌。

荞面粉的主要功效和作用包括：提供膳食纤维，有助于肠胃蠕动；富含多种维生素和矿物质，对维持身体正常机能有益；此外，荞麦蛋白质含有赖氨酸，可以提供人体所需的必需氨基酸。

然而，荞面粉也存在一些食用禁忌，主要是对荞麦过敏的人群。荞麦中含有特殊的蛋白质，可能引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。因此，对荞麦过敏的人群应避免食用。

在食用荞面粉时，应根据个人体质和健康状况适量食用，如果出现不适，应及时就医。