木耳没熟会中毒吗

木耳没熟一般不会中毒。

木耳是一种食用菌类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，适量食用对人体健康有益。

如果木耳没有完全煮熟，可能会有一些细菌或其他微生物残留，但一般情况下，这些微生物不会对人体健康造成严重危害。

然而，如果食用了大量未熟透的木耳，或者同时食用了其他不洁食物，可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻、恶心等症状。

因此，建议在食用木耳时，一定要将木耳完全煮熟，以确保食品安全。

如果出现任何不适症状，应及时就医。