冰箱中放置长时间的平菇还可以食用吗

平菇是一种常见的食用菌，它们在冰箱中的保存时间通常为3-5天。如果平菇已经在冰箱中放置了很长时间，它们可能会变得不新鲜，甚至可能已经变质。

判断平菇是否可以食用的方法：

1、观察外观：如果平菇表面出现了黏液、变色、异味等异常情况，建议不要食用。

2、触摸手感：如果平菇摸起来有黏滑感或软烂感，建议不要食用。

3、闻气味：如果平菇散发出难闻的气味，建议不要食用。

如果平菇没有出现以上异常情况，可以将其彻底清洗干净，然后进行烹饪。但是，为了确保食品安全，建议在烹饪平菇之前先将其焯水，以去除可能存在的细菌和毒素。