大蒜怎么吃对人体最好

大蒜属于一种常见的食材，可以通过生吃、炒、炖等多种方法烹饪，并不存在最好之说。

大蒜可以作为一种调味料应用于日常的生活中，具体的烹饪方法是比较多的，但是不存在最好一说。只要是大蒜，起到的作用都是相似的，但是建议低油、低糖、低盐烹饪。

以紫皮大蒜为例，每100克大蒜（紫皮）含139大卡热量，其中碳水化合物29.6克，蛋白质5.2克，钾437毫克，钙10毫克，其中硒含量5.50μg/100克远高于同类。由此可以看出，大蒜具有很高的食用价值。

在吃大蒜的过程中，应注意适量，不能过多的食用，防止对消化道产生刺激，对于存在胃炎、胃溃疡的人，应该避免生吃大蒜，防止出现反酸、烧心等症状。