过程中长霉的晒柿饼还能食用吗

柿饼长霉后不建议再食用。

柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，水分少，所含营养物质丰富，容易受微生物污染。当柿饼表面出现白色、绿色、黑色的斑点，可能是由于受到多种微生物，如细菌、酵母菌、霉菌等污染，引起的腐败变质。

这些微生物可能会产生对人体有害的毒素，如黄曲霉素等，食用后可能引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，严重者甚至会危及生命。

因此，为了身体健康，不建议食用长霉的柿饼。在购买和储存柿饼时，应选择外观正常、无异味、无霉变的产品，并存放在干燥、通风、阴凉的地方，以延长其保质期。