哪种干果的营养最丰富

干果是果实经过晾晒、烘干或油炸等加工方法制成的一类干硬果。干果种类丰富，营养成分也有所差异，但大多数干果都富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养元素，具有较高的营养价值。

1、板栗：富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及矿物质钙、铁、锌、钾等。

2、核桃：核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素C、叶酸、烟酸及矿物质钙、铁、磷、镁、锰、硒等。

3、腰果：腰果富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、烟酸及矿物质钙、铁、磷、镁、铜、钾等。

4、开心果：开心果富含脂肪、蛋白质、糖、维生素E、叶酸、烟酸及矿物质钙、铁、磷、钾、钠等。

5、杏仁：杏仁富含蛋白质、脂肪、糖、维生素E、维生素B2、烟酸及矿物质钙、铁、磷、钾等。

6、松子：松子富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸及矿物质钙、铁、磷、钾等。

7、瓜子：瓜子富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、叶酸、烟酸及矿物质钙、铁、锌、钾等。

需要注意的是，虽然干果营养丰富，但热量较高，建议适量食用，每天摄入量以不超过25克为宜。此外，对坚果过敏者应避免食用。