食用馒头配牛奶会导致血糖升高吗

食用馒头配牛奶可能会导致血糖升高，但具体情况取决于个人的身体状况和饮食情况。

馒头是一种高碳水化合物的食物，主要由面粉制成，易于消化吸收，会导致血糖迅速升高。而牛奶中含有乳糖，也可以转化为葡萄糖，因此也会对血糖造成一定的影响。

对于正常人来说，食用适量的馒头和牛奶并不会对血糖造成太大的影响。但是，如果是糖尿病患者或血糖控制不佳的人，大量食用馒头和牛奶可能会导致血糖急剧升高，不利于血糖的控制。

因此，建议糖尿病患者或血糖控制不佳的人，在食用馒头和牛奶时，注意控制摄入量，避免一次性摄入过多，同时注意监测血糖，根据血糖情况调整饮食和药物。