过夜的炒熟蘑菇可以食用吗

过夜的炒熟蘑菇是否可以食用，取决于保存条件和保存时间。

如果过夜的炒熟蘑菇存放在冰箱中，并且在24小时内食用，一般来说是安全的。因为在低温环境下，细菌和其他微生物的繁殖速度会减慢，这有助于防止食物变质。

然而，如果过夜的炒熟蘑菇是在常温下保存的，那么可能存在食物中毒的风险。蘑菇中含有大量的水分和营养物质，非常容易滋生细菌，一旦蘑菇变质，可能会产生毒素，食用后可能会导致食物中毒。

因此，建议将炒熟的蘑菇放入冰箱冷藏，且尽量在24小时内食用完。如果在保存过程中发现蘑菇有异味、颜色变深或有粘液等变质迹象，应立即丢弃，不要食用。