早餐吃馒头会升血糖吗

早餐吃馒头会对血糖产生一定影响，但具体影响因人而异。

馒头由面粉制作而成，主要成分为碳水化合物，易于消化吸收，进食后可迅速导致血糖升高。但正常人胰岛功能正常，会分泌胰岛素来调节血糖，使血糖维持在正常范围内。

如果患有糖尿病或糖耐量减低，则早餐吃馒头可能会引起血糖升高。这类人群胰岛功能异常，不能分泌足够的胰岛素来调节血糖，因此容易出现餐后高血糖。

需要注意的是，饮食只是影响血糖的因素之一，其他因素如运动、药物等也会影响血糖水平。

因此，对于糖尿病患者或糖耐量减低的人群，早餐吃馒头要控制好量，同时注意监测血糖，根据血糖情况调整饮食和药物治疗方案。