土豆切完泡水一夜还能吃吗

土豆切完泡水一夜的可食用性主要取决于土豆的保存条件和土豆的外观状态。一般来说，如果土豆未发生腐烂、变色等现象，并且保存在冷藏或者阴凉通风的环境中，应该还可以食用。

土豆在切开后，表面的淀粉会暴露在空气中，接触到氧气后容易氧化变色。如果土豆在切开后立即放入清水中，可以防止其变色。但是，如果土豆在水中浸泡时间过长，会导致营养成分如维生素C等溶解到水中，影响土豆的营养价值。

此外，土豆在切开后如果长时间处于温暖潮湿的环境中，容易滋生细菌，导致土豆发酵腐烂。因此，切开的土豆最好在短时间内食用，如果需要保存，应放入冰箱冷藏。

在食用前，还需要检查土豆的外观和气味，如果发现有异味、发霉、发黑等现象，应立即丢弃，不可食用。总的来说，食品的安全是最重要的，当对食品的安全性有疑虑时，建议丢弃不食用。