鸡肉肠存在哪些危害

鸡肉肠存在的主要危害有三方面：营养成分较差、添加剂过多、细菌污染。

1、营养成分较差：鸡肉肠的营养价值比纯鸡肉低，因为其制作过程中可能添加了大量淀粉、水分等物质，导致鸡肉含量降低，同时蛋白质、脂肪等营养成分受到稀释，不利于人体健康。

2、添加剂过多：鸡肉肠的生产过程中可能加入过多食品添加剂，如色素、防腐剂、口味剂等，长期摄入过量的添加剂对身体健康不利，可能导致过敏反应、肝肾负担加重等问题。

3、细菌污染风险：鸡肉肠在生产、储存和运输过程中，难免会接触到外界环境，有的甚至存在多次冻融过程，容易引发细菌污染，如沙门氏菌、大肠杆菌等。如果食用污染的鸡肉肠，可能导致食物中毒、泄泻等消化道疾病。

为了身体健康，建议在食用鸡肉肠时要注意选择正规厂家生产的产品，同时注意保存、烹饪方法，避免食用不新鲜、变质或未熟透的鸡肉肠。