未煮熟的豆腐可以食用吗

未煮熟的豆腐是可以食用的，但可能存在食物中毒的风险；同时，由于豆腐中的营养物质在加热后更易被人体吸收，因此建议在食用前煮熟。

1、食物中毒风险：未煮熟的豆腐可能存在细菌、寄生虫等微生物，食用后可能引发食物中毒，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

2、营养吸收：豆腐中的蛋白质、矿物质等营养物质在加热后更易被人体吸收。未煮熟的豆腐中的营养物质可能无法被人体完全吸收。

因此，为了避免食物中毒的风险，并确保营养物质的吸收，建议在食用豆腐前先将其煮熟。