炒土豆没熟会中毒吗

炒土豆没熟不会导致中毒，但可能会引发消化不良。

土豆是一种富含淀粉的食物，如果没有炒熟，淀粉颗粒没有充分破裂，不易被消化吸收，可能会引发消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心等症状。但这并不算是中毒。

然而，值得注意的是，如果土豆长时间存放在阳光直射的环境下，表面会变为绿色，这是因为土豆表面产生了一种叫做龙葵碱的物质。龙葵碱具有一定的毒性，如果摄入过量，可能会引发恶心、呕吐、腹痛、头晕、视觉模糊等症状。

因此，建议在烹饪土豆时，应将土豆煮熟，并且避免食用变绿的土豆。