每100克芋头含有多少碳水化合物

芋头是一种富含碳水化合物的食物，每100克芋头中含有约18克左右的碳水化合物。芋头中主要的碳水化合物是淀粉，此外还含有一定量的膳食纤维和糖类物质。

芋头是一种营养丰富的根茎类蔬菜，除了碳水化合物外，还含有蛋白质、维生素C、维生素B6、钾、钙、镁等多种营养成分。

需要注意的是，芋头中含有较多的膳食纤维，不易消化，一次性不宜食用过多，以免引起消化不良。另外，对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群来说，应该控制芋头的摄入量，以免引起血糖波动。