山药和土豆中哪个的热量更高

山药和土豆的热量，取决于其含有的碳水化合物、脂肪和蛋白质的数量。总体来看，土豆的热量稍高于山药。

山药的热量主要来自其富含的碳水化合物，尤其是淀粉。每100克山药约含有65卡路里的热量。山药还含有少量的脂肪和蛋白质。

土豆的热量也主要来自碳水化合物，每100克土豆约含有80卡路里的热量。土豆中的蛋白质和脂肪含量比山药稍高。

需要注意的是，食物的热量并不能完全决定其对健康的影响。食物的营养价值取决于其所含的维生素、矿物质以及膳食纤维等营养素的种类和数量。因此，选择食物时，除了考虑热量，还应考虑其营养价值。