吃生韭菜的功效与作用

韭菜含有丰富的营养，主要成分有多种维生素、矿物质、碳水化合物等。韭菜可以生吃，也可以熟吃，适量吃韭菜有利于补充水分及营养。

韭菜每100g可食部分含胡萝卜素1410μg、维生素C24mg、钙42mg、磷38mg、钾247mg、镁25mg、铁1.6mg等其他营养成分。

韭菜中富含丰富的胡萝卜素，可以在人体转化为维生素A，对于维持正常视觉功能、上皮组织细胞的健康有着积极的促进作用。

吃生韭菜可以补充营养，有益健康，但口感不是很好。