隔夜的卤肉仍可食用吗

隔夜的卤肉是否仍可食用取决于卤肉的保存方式和环境。

如果将卤肉放在室温下保存，那么经过一夜的时间，卤肉可能已经变质，不建议食用。这是因为卤肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，容易滋生细菌。

如果将卤肉放在冰箱里冷藏保存，那么经过一夜的时间，卤肉通常仍然是安全的，可以食用。不过，在食用前最好先检查卤肉的外观和气味，如果卤肉出现异味、变色、变味等情况，就不要食用了。

综上所述，如果卤肉保存得当，可以在隔夜后食用。但是，为了保证食品安全，最好不要食用保存时间过长的卤肉。