食用变质小米的可能后果是什么

变质小米可能会导致食物中毒，引起呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重时会导致脱水、电解质紊乱、休克甚至死亡。

变质小米中含有细菌、病毒、寄生虫等有害微生物，这些微生物可能会在小米中繁殖，并产生毒素。食用变质小米后，这些毒素可能会进入人体，引起食物中毒。

食用变质小米后，如果出现任何不适症状，如呕吐、腹泻、腹痛等，应立即就医，进行治疗。同时，应立即停止食用变质小米，并妥善处理所有剩余的小米，以防再次食用。