饮食中过夜海鲜对身体有哪些危害

过夜海鲜对身体的危害主要包括食物中毒、营养流失、细菌滋生。

1、食物中毒：海鲜中含有较高的蛋白质和脂肪，容易在氧化和分解的过程中产生大量有毒物质，如氨、硫化物等。食用过夜的海鲜，可能会引发食物中毒的症状，如恶心、呕吐、腹泻等。

2、营养流失：海鲜在常温下存放时间延长，营养成分逐渐变化，使得其中的多种维生素和微量元素流失，降低了海鲜的营养价值。

3、细菌滋生：海鲜在存放过程中，容易滋生病原微生物和霉菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。食用这些含有大量病原菌的海鲜，容易导致感染性疾病，如肠道感染、食物中毒等。

综上所述，避免食用过夜海鲜，选择新鲜的海鲜，并进行充分的烹调和消毒，有助于降低上述危害的发生率。