煮沸枸杞会流失营养吗

枸杞在煮沸过程中可能会有部分营养流失，但主要的营养成分如多糖等仍能得到大部分保留。同时，煮沸枸杞可以使其更易于消化和吸收。

1、部分营养流失：在煮沸过程中，枸杞中的一些营养成分可能会因高温而流失，如一部分维生素和矿物质。

2、主要营养成分保留：但是，枸杞中的主要营养成分，如枸杞多糖等，即使在煮沸后，也仍能得到大部分保留。

3、更易于消化和吸收：煮沸枸杞可以使其纤维组织软化，从而更易于消化和吸收。

总的来说，虽然煮沸枸杞可能会使其部分营养成分流失，但在实际使用过程中，这种流失的影响相对较小，不会对枸杞的整体营养价值造成太大影响。同时，煮沸后的枸杞更易于人体消化吸收。