红皮木薯有毒吗

红皮木薯是否有毒取决于它的存储方式和加工方式。生木薯块根中含有一定量的氰苷类物质，如果食用前处理不当，可引起中毒。木薯块根需要经过适当的烹饪或加工处理，以去除氰苷类物质后才可以安全食用。

在食用木薯块根时，应该选择新鲜的、去皮的、煮熟的或烤熟的木薯块根，并避免食用生木薯或未加工的木薯块根。同时，对于加工后的木薯制品，也应该选择有质量保障的产品，并注意存储方式，避免氰苷类物质的积累。

总之，食用红皮木薯前需要注意食用前的处理和烹饪方式，以确保饮食安全。