长期吃银耳会导致脸色发黄吗

长期食用银耳一般不会导致脸色发黄。

脸色发黄的情况，可能与肝功能异常、贫血、营养不良等多种原因有关。银耳作为一种食品，并没有这样的副作用。但是，如果长期过量食用任何一种食物，包括银耳，都可能导致营养不均衡，对身体造成影响。

因此，建议饮食要多样化，不要过度依赖某一种食物。如果出现脸色发黄等症状，应及时就医，找出病因，进行相应的治疗。