熟榛子与生榛子的功效哪种更佳

熟榛子和生榛子的功效都有其独特之处，主要表现在营养成分的吸收和消化以及口感上。熟榛子的营养成分更易被人体吸收，口感更香脆，而生榛子则更保留了原始的榛子味。

熟榛子的营养成分更易被人体吸收。榛子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。在烘烤的过程中，榛子的脂肪会释放出来，使得榛子的营养成分更容易被人体吸收。同时，熟榛子的口感更香脆，更受到大众的喜爱。

生榛子则更保留了原始的榛子味。生榛子在没有经过烘烤的情况下，榛子的原始味道更加鲜明，更能体现出榛子的特色。但是，生榛子的营养成分的吸收率相对较低，口感也没有熟榛子那么香脆。

因此，熟榛子和生榛子各有所长，具体哪种更佳则需要根据个人的口味和营养需求来决定。