每100克酸菜的嘌呤含量是多少

酸菜是一种腌制食品，通常由白菜或大头菜等蔬菜经过腌制、发酵等工艺制成的。一般来说，每100克酸菜的嘌呤含量通常在10～25mg之间。

根据食品中嘌呤含量的不同，可以将食品分为高、中、低嘌呤三类。高嘌呤食品（每100克食物中嘌呤含量大于150mg）；中嘌呤食品（每100克食物中嘌呤含量在25～150mg之间）；低嘌呤食品（每100克食物中嘌呤含量小于25mg）。

根据《中国食物成分表（第6版）》，酸菜的嘌呤含量较低，每100克酸菜中的嘌呤含量通常在10～25mg之间，属于低嘌呤食品。

虽然酸菜的嘌呤含量较低，但酸菜中含有较高的盐分和亚硝酸盐，因此在食用时需要注意控制食用量，以免对健康造成不良影响。如有不适，请及时就医。