食物中毒通常在用餐后多久发作

食物中毒的发作时间不确定，食物后几小时至几天不等。食物中毒的发作时间主要取决于两个因素：致病微生物的类型和食物中毒的严重程度。

1、致病微生物的类型：不同的微生物会在不同的时间内产生症状。例如，沙门氏菌通常在摄入后6-72小时发病，而副溶血性弧菌可能在摄入后仅4-8小时就会发病。

2、食物中毒的严重程度：如果摄入的食物中含有大量的致病微生物或毒素，可能会在摄入后短时间内就产生症状。相反，如果摄入的食物中含有较少的致病微生物或毒素，可能需要较长时间才会出现症状。

无论何种情况，一旦出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状，都应立即就医。为防止食物中毒，要注意食品的保存和烹饪过程，避免食用过期、变质的食品，生食与熟食分开存放，确保烹饪食物热透。