煮熟的花生还有营养吗

煮熟的花生依然具有营养价值，包括蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。

1、蛋白质：花生是蛋白质的优质来源，蛋白质对于维持身体正常功能和免疫调节至关重要。煮熟后的花生，其蛋白质含量通常并不会因烹饪过程而大幅度降低。

2、膳食纤维：花生富含膳食纤维。烹饪过程可能会影响花生中膳食纤维的含量，但整体影响不大。

3、维生素和矿物质：花生富含维生素和矿物质，如维生素E、B族维生素、镁、锌、铁等。烹饪过程可能会影响这些营养素的含量，但一般来说，煮熟的花生仍然具有丰富的营养价值。

然而，过度摄入花生可能会增加热量摄入，影响健康，所以建议适量食用。如果有花生过敏等情况，应避免食用。