哪些人不宜食用胶原蛋白

一般情况下，大多数人都可以食用胶原蛋白，但是有极少数人对胶原蛋白过敏，因此这部分人群不宜食用胶原蛋白。

胶原蛋白是一种生物性高分子物质，在动物细胞中扮演着结缔组织的角色，是人体内含量最多的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，主要分布在皮肤、骨骼、眼睛等部位。适量食用胶原蛋白可以补充人体所需的蛋白质，但如果对胶原蛋白过敏，则不能食用，以免引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。

此外，在选购和食用胶原蛋白时，还应注意产品的质量和安全性，避免购买和食用假冒伪劣或不合格的产品，以免对身体健康造成不良影响。