过量食用炒花生会导致中毒吗

过量食用炒花生有可能导致中毒。

花生是一种营养丰富的食物，但如果炒制过程中火候掌握不当或存储不当，可能会产生毒素。如花生炒焦后，会产生多环芳烃类化合物，这类化合物是一种致癌物质，大量摄入后会导致中毒。

此外，如果花生存储不当，受到黄曲霉素污染，也会产生毒素。黄曲霉素是一种剧毒物质，会对肝脏造成严重损害，长期摄入会增加患肝癌的风险。

因此，建议适量食用炒花生，避免过量摄入。同时，要选择新鲜、卫生的花生，并注意存储，避免受潮、发霉。

如果食用炒花生后出现不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，应立即就医，进行治疗。