长期食用煮饭的锅巴对身体有害吗

长期食用煮饭的锅巴对身体是否有害，取决于锅巴的种类和食用量。

如果是普通的米饭锅巴，适量食用并无大碍，但不建议长期大量食用。

如果是经过加工的休闲食品锅巴，例如油炸锅巴、多味锅巴等，往往含有较高的热量、脂肪、盐和糖分，如果长期大量食用，可能会增加肥胖、高血压、心脏病等疾病的风险。

此外，如果锅巴制作或保存不当，还可能存在微生物污染的风险，导致食物中毒等健康问题。

因此，建议适量食用米饭锅巴，同时注意饮食均衡，多吃新鲜蔬菜水果，少吃加工食品。