长时间大量食用黄心木薯会中毒吗

黄心木薯又称面包木薯，是一种富含淀粉的根茎类蔬菜，含有氰化物。氰化物是一种有毒物质，如果摄入过多会导致中毒。

在食用黄心木薯时，需要去皮、切片并彻底煮熟，以去除其中的氰化物。但是，如果食用了未去皮或未煮熟的黄心木薯，或者一次性食用过多，氰化物就可能在体内积累，导致中毒症状。

木薯中毒的症状包括头痛、恶心、呕吐、心悸、胸闷、呼吸急促、抽搐、昏迷等，甚至可能导致死亡。

因此，长期大量食用黄心木薯可能会导致氰化物中毒，建议适量食用，并确保彻底煮熟。如果出现中毒症状，应立即就医。