白粥和米饭哪个糖分更高

白粥和米饭的糖分差异不大，主要取决于食材和制作过程。

白粥和米饭都是以大米为主要原料，大米的主要成分是碳水化合物，包括淀粉和糖分。在制作过程中，米饭经过蒸煮，淀粉糖分相对较低；而白粥则是通过水分的长时间煮炖，淀粉分解成糖分，可能导致白粥的糖分稍高一些。

然而，糖分的差异并不会对健康产生太大影响，关键在于饮食的整体平衡和适量摄入。如果有糖尿病或需要控制血糖的人群，建议遵循医生建议，选择合适的食物和烹饪方法，以确保血糖控制在合理范围内。