稍微发酸的菜还能食用吗

稍微发酸的菜可能不再适合食用。

发酸通常是因为食物中的微生物繁殖，产生了一定量的有机酸，导致食物呈酸味。这些微生物可能包括细菌、霉菌等，一些有害的微生物可能会产生毒素，影响食品安全。同时，发酸的菜可能已经开始变质，营养成分和口感也会受到影响。

为了确保食品安全，建议在购买和食用蔬菜时注意以下几点：

1、挑选新鲜的蔬菜：在购买时，应选择颜色鲜艳、无异味、无腐烂的蔬菜。

2、妥善保存：将蔬菜放在通风、阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如有条件，可以将蔬菜存放在冰箱的保鲜层。

3、食用前彻底清洗：在食用前，要将蔬菜充分清洗干净，以去除表面的残留农药和细菌。

4、避免吃过期食物：对于已经发酸、变质的蔬菜，应尽量避免食用，以免影响健康。

如有不适，请及时就医。