黄瓜与西红柿会升高血糖吗

黄瓜和西红柿本身不会显著升高血糖。

黄瓜和西红柿都是低热量、低碳水化合物的蔬菜，其含有的糖分较少，对血糖的影响较小。此外，这两种蔬菜中的膳食纤维有助于延缓消化过程，使得血糖上升得较为缓慢。因此，糖尿病患者和正常人群在饮食中适量摄入黄瓜和西红柿是可以的。

然而，需要注意的是，如果将黄瓜和西红柿与高糖食物一起摄入，可能会影响血糖水平。在制作和食用黄瓜和西红柿时，应避免添加过多的糖分或与高糖食物搭配。

此外，糖尿病患者在饮食中应注重总热量和碳水化合物的摄入，根据医生建议和个人情况制定合适的饮食计划。