纳豆表面长小白点还可以食用吗

纳豆表面长小白点是否可食用，主要取决于这些白点是纳豆自身发酵过程中产生的酵素，还是因为存储不当导致的霉变。若是前者则可以食用，若是后者则应避免食用。

1、纳豆自身发酵产生的酵素：纳豆在发酵过程中，会产生一种名为纳豆激酶的酵素，它在纳豆表面形成一层白色薄膜，这是纳豆正常的生理现象，不会对人体健康造成影响，可以放心食用。

2、存储不当导致的霉变：如果纳豆存储不当，如温度、湿度控制不佳，可能会导致纳豆发霉，此时表面的白点可能是霉菌，对人体有害，应避免食用。

因此，在食用纳豆时，应注意观察其颜色、气味和口感，若发现异常，应及时停止食用。如有不适，请及时线下就医。