咸蛋黄变黑还能食用吗

咸蛋黄变黑不能食用。

咸蛋黄变黑可能是因为咸蛋在保存过程中发生了变质，可能是受潮、过期或者受到了细菌的污染。变质的咸蛋食用后可能会引起消化道疾病，如腹泻、呕吐等，严重的还可能引发食物中毒。

因此，遇到咸蛋黄变黑的情况，建议丢弃，不要食用。同时，咸蛋在保存过程中应放在干燥、阴凉、通风的地方，避免长时间暴露在潮湿、高温的环境中，以防止变质。如果咸蛋包装上有保质期，应在保质期内食用，过期的咸蛋不宜食用。