食用变质蜂蜜的后果是什么

食用变质蜂蜜可能导致食物中毒和营养价值下降两大后果。

食物中毒的可能性主要取决于蜂蜜变质的程度和原因。如果蜂蜜因为微生物污染而变质，可能会引发食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。如果严重，还可能导致脱水、休克等严重后果。

另一方面，蜂蜜的营养价值会因为变质而降低。蜂蜜中的葡萄糖、果糖等糖分，以及矿物质、维生素等营养物质，可能因为储存不当或过期而分解或流失，从而降低蜂蜜的营养价值。

总的来说，食用变质蜂蜜的后果取决于变质的程度和原因，建议在购买和食用蜂蜜时，检查其色泽、气味和口感，确认其品质良好，以避免不必要的健康风险。