山药磨成泥后的危害是什么

山药磨成泥后并没有什么危害，但需要注意山药皮和山药黏液中含有植物碱，少数人接触后可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。

山药是一种营养丰富的食物，含有碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有益。将山药磨成泥后，更易于消化吸收，适合老人、儿童等人群食用。

然而，有些人可能对山药皮和山药黏液过敏，在处理山药时最好戴上手套，以避免直接接触山药皮和山药黏液，引起过敏反应。

另外，磨好的山药泥应尽快食用，避免长时间暴露在空气中，导致细菌滋生。同时，也应该选择新鲜的山药，以确保食品安全。