吃柿子干后为什么不能喝水

目前并没有任何科学理论能证明吃柿子干后不能喝水，这是一种民间流传的说法，认为吃柿子干后喝水会导致柿子干在胃里形成“柿石”，从而引起腹痛、腹胀等不适症状。然而，这种说法并没有科学依据。

柿子干是一种富含鞣酸、果胶的食物，如果空腹大量吃柿子干，柿子中的鞣酸会与胃酸作用，形成大小不等的硬块，这些硬块如果不能通过幽门到达小肠，就会在胃中形成“柿石”，并可引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。但只要正常适量食用，且不是在短时间内大量摄入，柿子干中的鞣酸并不会迅速与胃酸发生反应，也就不会形成“柿石”。

因此，吃柿子干后是可以喝水的，但是需要注意不要短时间内大量摄入柿子干，以免引起胃肠不适。