半生不熟的黄豆会导致中毒吗

半生不熟的黄豆有可能会导致中毒，因为未煮熟的黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、皂素等物质，这些物质摄入过量可能会导致消化不良、腹痛、腹泻、恶心等中毒症状。

黄豆是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，但是如果食用了未煮熟的黄豆，可能会导致中毒。

未煮熟的黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、皂素等物质，这些物质会影响蛋白质的消化吸收，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。皂素还会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐等症状。

因此，在食用黄豆时，一定要确保煮熟，以破坏其中的毒素。同时，也要注意适量食用，以免引起消化不良等不适症状。

如果食用未煮熟的黄豆后出现不适症状，应及时就医，进行治疗。