长期不吃肉会引发疾病吗

长期不吃肉可能会对健康造成一定影响，但具体是否会引发疾病，与个人的饮食结构和营养状况有关。

肉类是人类获取蛋白质、维生素B12、锌、铁、钙和其他必需营养素的重要来源。长期不吃肉，可能会导致这些营养素的缺乏，进而影响身体健康。

例如，缺乏蛋白质可能会导致营养不良、消瘦、发育不良等健康问题；缺乏维生素B12可能会导致贫血、神经系统功能障碍等健康问题。

然而，如果长期不吃肉的人能够通过其他途径获得足够的蛋白质、维生素和矿物质，则不会对健康造成太大影响。例如，豆类、坚果、鸡蛋、奶制品等都是优质蛋白质的来源，而绿叶蔬菜、全谷物、水果等则富含多种维生素和矿物质。

需要注意的是，素食者需要注意饮食的均衡和多样化，以确保获得足够的营养素。建议咨询营养师，以制定适合自己的饮食计划。