蒸馒头发酵粉放多了会有毒吗

蒸馒头发酵粉放多了不会导致有毒，但可能影响口感和营养成分。

放多了发酵粉会导致馒头发酵过度，口感偏硬。此外，过量的发酵粉可能会加速馒头中碳水化合物的消耗，降低其营养价值。另外，过多的发酵粉可能产生较多的二氧化碳和酒精，导致馒头有较重的酒精味，不仅口感不佳，还可能影响食欲。

因此，建议在制作馒头时，按照配方精确比例放入发酵粉，以保证馒头口感和营养价值。同时，在制作过程中，正确掌控发酵时间和温度，以达到最佳的发酵效果。如果不确定发酵粉的用量，可以仔细阅读包装上的使用说明。